【食】の伝統文化

こんにちは！トレーナーのハセガワです(^^

皆さん聞いたことありますかね？？「世界三大料理」って？

主に・中華料理・フランス料理・トルコ料理が挙げられます！

へー！トルコ！？なんて反応もよく聞きます（笑）

でも伝統的・歴史的・要素を含め、欧州（ヨーロッパ）の料理研究家により昔から言われてきたものであるため、現代社会と異なることがあります汗

あの有名な世界的権威をもつ【星評価】ミシュランガイド。

星を獲得し評価されているのは、

フランス料理・日本料理・中華料理・イタリア料理・インド料理などが多くなんとトルコ料理は少なくなっているんですね！！汗

また【世界三大料理にふさわしい料理】というアンケートを行ったところ、ドン！

はい、こんな感じ↑

そして【美しい食ランキング】には第三位にみんな大好き

”寿司”すし”SUSHI”がランクイン。

何が言いたいの？ていうと【食は伝統や文化】が強く、食の”社会影響”は壮大だということ！

【食の5大機能】というものがあり・・

1. 生理的機能

食べ物の基本的な役割はエネルギーや栄養素を摂取し生命を維持していくこと

2. 精神的機能

空腹を満たすだけでなく食べ物の味や香りを楽しみ、心をケア

3. 社会的機能

食事は人間関係構築の源と。家族・会食・飲み会・その場で仲を深めるなど、

またより深める為に、食におけるルールやマナーがある

4. 文化的機能

郷土料理や行事や儀式の際に食べられる食事は、自然や歴史、宗教を重んじた重要なもので

お正月には鏡餅を準備し、神棚に備え、というのも食が行事・儀式に重要な役割を果たしているから

ここ大切↓↓

5. 教育的機能

食卓・食事の場は子どもが食べ物に関する知識やマナー習慣を身につける場でもあり、ここまでに挙げられた4つの役割に関して、大人から子どもへと伝えて受け継がれていることが重要！

はい！どうでしたか？またまた食事がいかに重要であるか伝わりましたかね(^_-)-☆

ちゃんと感謝していただきましょう！

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